Cogliere i fichi maturi, ma non secchi, e selezionarli.
Tenerli due o tre giorni all’ombra per farli “ammosciare”.
Trascorso questo tempo collocarli in delle teglie (non fare l’ammucchiata) e infornarli senza esagerare.
Lasciare trascorrere due/tre giorni e avvolgerli nelle foglie di fico, dare la forma di una piccola palla, e ripassarli al forno al solo scopo di fare essiccare (lievemente) le medesime foglie.
A questo punto è d’obbligo legarli con un filo, possibilmente di rafia.
Il prodotto è così pronto e profumatissimo anche per effetto del miele che viene emesso dagli stessi fichi.


Ricetta elaborata in coop da Marcello, Luigino e Santo – 20 Ottobre 2009)