Pergamena 2: MENU' SERATA LIGURE L'aegua o fa ma e o vin o fa cantà L'acqua fa male e il vino fa cantare Ancioe a-a axouadda Acciughe marinate Ancioe pinn-e Acciughe ripiene Gianchetti Bianchetti Zemin de cesci Zemin di ceci Ricien de verdue Ripieno di verdure Turta Pasqualina Torta Pasqualina Turta de articiocche Torta di carciofi Furmaggio du Tu Formaggio di Tovo san Giacomo Trofie au pesto Troffie al pesto Trenette co-e ancioe Trenette con le acciughe Cimma seneise e sarsa verde Cima genovese con salsa verde Patate aufurnu Patate al forno Pan du pescatore Pane del pescatore Vin Gavioli Vino Gavioli